4 рецепти, които да изпълните тази есен
Салата с мариновани домати Продукти: 500 г домати, 250 г рикота кората на 1 лимон, ½ връзка зелен лук За дресинга: 4 с.л. олио,…
Храна
Хляб със стара душа
„Не се плашете от глутена, ферментирайте го!“, казва Стефан Саръстанев, за когото квасеният хляб е мисия Стефан Саръстанев е хлебар. Специализирал се е в…
Джан, сърцето на корейската кухня
„Трите ферментирали соеви соса джан за корейската кулинария са като маслото за френската и зехтина за италианската”, казва известният готвач Мингу Кан Още като…
Храна за щастие
В новата си кулинарна книга вече утвърдилият се дует в домашната кухня Десислава Георгиева и Стоян Георгиев споделят рецепти, направили самите тях щастливи, и…
dos palillos: когато Испания срещна Япония
Преди 15 г. световният гуру на съвременната кулинария Феран Адриа окуражава своя главен готвач Алберт Раурик да напусне ресторант номер 1 el Bulli и…
Десерти, вдъхновени от любимите ни коктейли
Тарт „Ягодово дайкири“ Продукти: 250 г маслени бисквити 100 масло 2 ч.л. желатин на прах 1 ½ ч.ч. течна сметана ½ ч.ч. пудра захар…
Меню от кактус и бор
„Не трябва да позволяваме да ни наричат хипита на гастрономията, защото това кара новите поколения да се чувстват непълноценни”, казва за D!VA испанският готвач…
Рецепти за къмпингари
Сирене бри в тесто Продукти: 1 опаковка бутер тесто 1 опаковка сирене бри 3-4 резена прошуто 1-2 скилидки чесън 1 яйце 150 г чери…
Санторини – гемиста на върха на калдерата
В ресторант MIA’S шеф готвач Ели Митрай пресъздава любимите гръцки рецепти с въображение и с най-добрите продукти от Цикладските острови. „Искам да опитате моята…
Закуската и обядът заедно: Пет места за брънч в София
Понятието брънч, което е навлязло в разговорния и в социалния ни речник, произлиза от думите breakfast (закуска) и lunch (обяд). Станал актуален в началото…