Паста с горгонзола, орехи и шоколад
Продукти: 1/3 ч.ч. орехи 1 опаковка паста по избор 1 с.л. масло 2 скилидки чесън стрък пресен розмарин 1/2 ч.ч. течна сметана ½ ч….
Храна
Шоколадовата алхимия на Пиер Марколини
Белгийският шоколатиер с гордост носи титлата „Най-добър майстор-сладкар в света“ Изглежда че Пиер Марколини е сбъднал мечтата на много деца и немалко възрастни –…
Салата с круши и шоколадов дресинг
Продукти: микс свежи салати шепа рукола 1 круша ¼ ч.ч. сушени червени боровинки 1-2 сушени кайсии 3 с.л. ядки по избор няколко листа мента…
Тиквен пай с шоколадов ганаш
Продукти: 1 ч.ч. брашно ¾ ч.ч. захар ½ ч.ч. какао на прах 1 ч.л. канела ½ ч.л. сол ½ ч.ч. разтопено масло За плънката:…
Тиквени ньоки
Продукти: 1 ч.ч. намачкани варени картофи 2 ч.ч. брашно плюс 1 с.л. 1 яйце 1 ч.ч. сварена тиква 2 ч.л. ситно нарязана салвия плюс…
Зехтинът обединява позитивните
Дали ще е леко горчив или инфузиран с червен портокал, той е безценен като източник на изтънчено удоволствие и здраве Текст Севделина Иванова Фотография…
Нейно оранжево величество
„Тиква“, „кратуна“, „тиквеник“ – все обидни думи на български. Изглежда, тиквата е изпратена да се срамува в някой кулинарен ъгъл. При това – напълно…
Дип с тиква и сирене
Продукти: 3 с.л. масло 3 с.л. брашно 1½ ч.ч. пилешки бульон ½ ч.ч. течна сметана 3 ч.ч. настърган чедър ½ ч.ч. сварена тиква 2…
Мъфини с тиквички и лайм
Продукти: 2 ч.ч. настъргани тиквички 1 ч.ч. захар ½ ч.ч. меко масло 2 яйца кората от 2 лайма ¼ ч.ч. сок от лайм 1…
За виното и хората: Георги Михов
Жените във винения бизнес у нас са спечелили битката си за равенство, а добрият сомелиер се отличава от ценителя освен със задълбочени познания и…