Истинското изживяване не се измерва само с броя звезди на фасадата, а с детайлите, които докосват сетивата ни. Hyatt Regency Pravets ни показва как се създава то
Добре дошли в оазиса на спокойствието, където природата се среща с изтънчения вкус. Още с прекрачването на прага усещам, че това е място с характер. Елегантният интериор е деликатно подчертан от красиви картини на български автори, които превръщат коридорите във впечатляващи галерии.
СЪРЦЕТО НА ХОТЕЛА
несъмнено е лоби барът, в чийто модерен дизайн дискретно са вплетени детайли от български шевици. Там с кафе в ръка, докато погледът ми потъва в успокояващата гледка към езерото, започва и моето кулинарно приключение. Тъй като работи денонощно, вечер това място се трансформира напълно. Може да се насладите на късно питие – особено в петък и събота, когато гост-бармани забъркват авторски коктейли. А след това да продължите купона в нощния бар Voyager, където през уикенда диджей пуска специални миксове.
Но докато все още е ден, се отдавам на релакс. Насочвам се към СПА зоната, където откривам и СПА бара. Малко места може да се похвалят с подобна концепция, при която фокусът е върху здравословната храна и свежите напитки, за да не се налага да прекъсвате детокса дори докато си почивате.
Наближава времето за обяд и се насочвам към ресторант Mercato. Името му („пазар“) обяснява концепцията – има от всичко и по много. Това е мястото за дълги сутрешни кафета, неангажиращ обяд или вечеря.
А за да бъде преживяването още по-цветно, ресторантът редовно изненадва гостите си с тематични вечери, пренасяйки ги на
КУЛИНАРНИ ПЪТЕШЕСТВИЯ
във Франция, Италия, Гърция, Индия или САЩ. В случай че поводът е наистина мащабен, хотелът разполага с две огромни зали, създадени специално за големи събития и сватби.
Истинската магия за мен обаче се случва след залез-слънце в ресторант Lion & Rose. Това безспорно е най-специалното място за хранене в комплекса. Интериорът, решен в по-тъмни аристократични тонове, и топлината на живия огън в камината веднага ме потапят в уют. А през топлите дни вечерята на панорамната тераса до езерото е не по-малко незабравима.
Lion & Rose
Ресторантът с главен готвач шеф Лукас е замислен като стилен Supper Club с отворена кухня, където кулинарите са главните герои. Концепцията е празник на българското културно и кулинарно наследство – почит към лова, дивеча и местните сезонни продукти от фермерите в региона.
Моята вечеря започва с плато от местната ферма – пушено и сушено месо, съвършен патешки риет и дивечов тартар. След това идва ред на звездите в менюто: див заек с макарони (много интересна италианска интерпретация на лазаня) и говежди бузи от Уагю, които буквално се топят в устата. Въпреки че грилът на дървени въглища е особено изкушаващ при месата, вегетарианските опции също не отстъпват по вкус – тофуто в стил саганаки и стекът от карфиол са изненадващо добри.
СИМФОНИЯТА ОТ ВКУСОВЕ
завършва с великолепния крем „Каталан“ и чаша вино от винената листа, селектирана от Федерико Ричи, богата на български етикети, които трудно бихте открили другаде.
Хотелът обаче има и друго лице на отсрещния бряг на езерото. Намира се само на кратко пешеходно разстояние или на минути с кола – рибният ресторант Pier on the Lake, където ме очакват пресен улов, дивеч и сезонни продукти. Там опитах прочутата адриатическа супа „Бузара“ – гъста, богата, с изобилие от езерна риба, скариди, пресни домати и билки, угасени с бяло вино.
Точно до ресторанта е и Bulgaria Land. Този парк с макети на знакови български забележителности е истински магнит за децата (а и за техните родители). За да е пълно удобството, до него има кът за бързо хранене, който ще задоволи дори най-капризните малчугани.
Следобедът ми завършва на голф игрището. Дори да не сте запалени играчи като мен, горещо ви препоръчвам да го посетите. За любителите на активната почивка клубът предлага нещо невиждано досега на Балканския полуостров – Toptracer, перфектния инструмент за усъвършенстване на играта, който проследява полета на топката в реално време, предоставя прецизни данни за всеки удар и помага да оптимизирате суинга си.
Технологията превръща мястото в идеална локация за тиймбилдинг активности или за корпоративни обеди. Точно там се намира и сезонният ресторант „Панорама“. Менюто му пасва идеално на нуждата ми от лека храна – съобразено е с трениращите хора, богато на протеини и витамини. Но това, което наистина спира дъха, е великолепната гледка към безкрайните зелени игрища. Усещане за простор, което не може да се опише с думи, а просто трябва да се преживее.
