Обичате да готвите и влагате много старание в кухнята, но сякаш винаги липсва нещо – тайната съставка, онзи финален щрих, който превръща вкусното ястие в шедьовър. Е, на помощ идва топготвачът и телевизионен водещ Гордън Рамзи с две предложения, които ще издигнат кулинарната ви игра на ново ниво и ще превърнат ястията ви в достойни за петзвезден ресторант.
Направете си цитрусова сол
Умението да се използват подправките е едно от отличителните качества на добрите готвачи. В случая една базова подправка като солта може да придобие неочаквано звучене, като я смесите с настъргана кора от цитрусови плодове. „Просто настържете кора от грейпфрут, портокал, лимон или лайм и я смесете с едро смляна каменна сол – съветва Рамзи. – Поръсете върху пилешко или риба преди сервиране. Съхранявайте я в добре затворена кутия.“
Гответе с инфузиран зехтин
Добавете повече аромат и вкус към зехтина или олиото, което използвате за готвене. Може да е отново с кори от цитрусови плодове, с чили, чесън, подправки като розмарин и риган или пушен червен пипер – въпрос на вкус и лични предпочитания. Инфузирайте няколко бутилки с различни вкусове, а после се наслаждавайте на овациите.
