Шансът да попаднете в един от най-скъпите ресторанти със звезда Мишлен в Дубай не е голям – местата в него са точно 20 и са резервирани за месеци напред. Масата е само една – огромна и кръгла. Така че където и да седите, да може да се наслаждавате на представлението по стените на залата – Imaginary Art или Imaginary Future са в афиша този сезон. Именно шоуто от ярки цветове, музика и хай-тек графики е това, което прави веригата ресторанти „Красота” на руския предприемач Борис Зарков толкова привлекателни. Преживяването в тях ангажира всички сетива, като започва още от посрещането.
С влизането си гостите биват придружени до бара, осветен в розово, където им се сервират коктейли и изискани леки мезета. След това те са ескортирани до местата си около масата за вечеря, която е основното събитие. Тук е мястото да отбележим, че цената на напитките, консумирани преди и по време на вечерята, не е включена в стойността на куверта от 1500 дирхама (500 долара).
Шоуто започва със сервирането на първото ястие от 8-степенното дегустационно меню, изготвено от феноменалния шеф Владимир Мухин, чийто ресторант White Rabbit в Москва през 2014-а влезе в топ 100 на най-добрите в света, а през 2015-а застана на 23-то място.
По 360-градусовата панорама на залата се появяват произведения на именити руски художници – по един за всяка от степените на менюто. Сервитьорите, по един на всеки двама от гостите, сменят костюмите си за всяко следващо ястие в съзвучие с епохата, в която е творил съответният артист – Серов, Шишкин, Врубел, Прудков-Водкин… И така се превръщат в участници в спектакъла.
На гостите се подсказва да не държат върху плота на масата чанти и телефони, тъй като и той е част от прожекционния екран. Снимането е разрешено, но без светкавица.
Шоуто Imaginary Future запознава с някои от потенциалните сценарии за бъдещето, които може да бъдат както реализирани, така и да останат неосъществени. Гостите очакват седем завладяващи истории, всяка от които представлява футуристичен поглед към човешката еволюция – от завоюването на вселени до овладяването на времето, строителството на мегаполиси на дъното на океана или световно господство на изкуствения интелект.
В съчетание с безупречна анимация и интерактивни игри в реално време програмата на шоуто приканва да се насладите на сет от седем блюда, създадени с футуристично изящество, демонстриращи неочаквани вкусове и редки съставки, дело на креативния кулинарен отбор, ръководен от Владимир Мухин.
Менюто включва риба тон, хайвер, морски таралеж и супа мисо. После месо на растителна основа, гъби и кока-кола. Следва мисо от патладжан. Мида Сен Жак, морски таралеж и морска аспержа (растението европейска солянка или саликорния). Бургер с телешко месо от породата Вагю и фуа гра. Пирог с пъдпъдъче месо. Сладолед матча, манго, фейхоа. И бонбони.
За вегетарианците: авокадо, черен трюфел и супа мисо. Месо на растителна основа, гъби и кока-кола. Мисо от патладжан. Бяла аспержа, бели гъби и морско грозде (вид водорасло). Бургер със зеленчуково месо и хрупкави патладжани. Рататуй. Сладолед матча, манго и фейхоа. Бонбони.
Едно от изискванията към гостите е да не са употребили козметика и парфюми с ярко изразени аромати, тъй като това може да промени възприятието на ястията както от тях, така и от съседите им на масата.
На повечето от ястията може да се насладите веднага след поднасянето им, но има и такива, които подобряват вкуса си след известно изчакване, така че съветът е да се вслушвате внимателно в препоръките на сервитьора и да се отнасяте към храната с уважение.
