Кажете „сирене“!
Една от най-древните и основни храни – сиренето, се появява около 8000 години пр.н.е. , времето, когато се удомашняват тревопасните животни. Най-вероятно появата му…
Храна
Авокадо салса
Продукти: 250 г царевица от консерва 150 г обезкостени маслини 1 червена чушка 1 глава червен лук 5 скилидки чесън 1/3 ч.ч. зехтин ¼…
Лимонов чийзкейк
Продукти: ¾ ч.ч. натрошени маслени бисквити 2 с.л. захар 3 ч.л. канела 2 с.л. разтопено масло За плънката: 250 г крем сирене 1 ½…
Филе от хек на тиган с пюре от патладжан, тахан и скир
по рецепта на Теди Кацарова 2 бр филе от хек с кожа (охладено) За пюрето: 2 средно големи патладжана 2 супени лъжици скир 1…
Фондю с три сирена
Продукти: по 250 г сирене ементал, грюер и гауда, настъргано 1 скилидка чесън 30 г масло 1 с.л. царевично брашно 4 ч.л. кирш (черешова…
Пармиджано реджано: За кожата на едно сирене
Парма, Реджо Емилия, Модена и малка част от Мантуа и Болоня са единствената възможна родина на най-известното италианско сирене За първи път caseusparmensis се…
Немска супа с бира и сирене
Продукти: 1 кг картофи 1 глава лук 2 ч.ч. вода 1 ½ ч.ч. прясно мляко 1 ч.ч. бира 2 с.л. сос Уорчестър 2 кубчета…
Салата с нахут и фета
Продукти: 450 г нахут от консерва 1 краставица шепа обезкостени маслини 1 домат 1 малка глава червен лук ½ връзка магданоз 3 с.л. зехтин…
Супергерои в чинията
През последните години така наречените суперхрани станаха суперхит и важна част от хипстър културата. И като всеки суперхит неизменно пораждат въпроса доколко наистина са…
Алулоза и копайба, умереност и баланс
Както във всичко останало и в храненето има моди и тенденции. Едни продукти изгряват, други залязват, променят се навици в зависимост от начина на…