dos palillos: когато Испания срещна Япония
Преди 15 г. световният гуру на съвременната кулинария Феран Адриа окуражава своя главен готвач Алберт Раурик да напусне ресторант номер 1 el Bulli и…
Храна
Десерти, вдъхновени от любимите ни коктейли
Тарт „Ягодово дайкири“ Продукти: 250 г маслени бисквити 100 масло 2 ч.л. желатин на прах 1 ½ ч.ч. течна сметана ½ ч.ч. пудра захар…
Меню от кактус и бор
„Не трябва да позволяваме да ни наричат хипита на гастрономията, защото това кара новите поколения да се чувстват непълноценни”, казва за D!VA испанският готвач…
Рецепти за къмпингари
Сирене бри в тесто Продукти: 1 опаковка бутер тесто 1 опаковка сирене бри 3-4 резена прошуто 1-2 скилидки чесън 1 яйце 150 г чери…
Санторини – гемиста на върха на калдерата
В ресторант MIA’S шеф готвач Ели Митрай пресъздава любимите гръцки рецепти с въображение и с най-добрите продукти от Цикладските острови. „Искам да опитате моята…
Закуската и обядът заедно: Пет места за брънч в София
Понятието брънч, което е навлязло в разговорния и в социалния ни речник, произлиза от думите breakfast (закуска) и lunch (обяд). Станал актуален в началото…
Ресторант „Комат“ – запетайка преди удивителната
Отивайки в ресторант „Комат“, съвсем не очаквах да попадна в една от най-модерните и интересни сгради в София – DOT. Навигацията в тъмна доба…
Без остатък: Какво е zero waste и как да го постигнем
Случва ли се да изхвърляте храна? На мен ми се случва, признавам. Когато не съм преценила правилно количествата, а „домашните любимци“ отказват да ядат…
Рецепти с домати от двора и яйца от кокошките на съседа
„Лято в прованса” са нарекли поредната си кулинарна книга Десислава и Стоян Георгиеви. И в нея не само с думи, а и с рецепти…
Седрик Гроле – висшата мода на сладкарството
„Искам да запазя традициите на френските десерти, но да ги подобря с по-лек и по-фин вкус”, споделя кулинарната звезда С над 9 милиона последователи…